Ricette natalizie leggere: ecco 3 suggerimenti per un pranzo o una cena senza sensi di colpa

Come da tradizione, durante le feste natalizie aumentano i pranzi e le cene con parenti e amici. Si tratta di pasti caratterizzati da numerose portate e che terminano con diverse varietà di dolci. Se hai paura di perdere la linea, non preoccuparti: esistono molte ricette natalizie leggere che possono sostituire i piatti classici.

Nell’articolo che segue trovi tre suggerimenti per preparare ricette light che ti aiutano a non sentirti in colpa durante le festività.

3 ricette natalizie leggere che soddisfano il palato e aiutano a mantenere la linea

Benché la tradizione voglia che le tavole dei pranzi e delle cene natalizie siano ricche di ogni prelibatezza senza badare alle calorie, esistono numerose alternative light molto appetitose.

Difatti, un pranzo di natale preparato in chiave leggera è possibile ed è anche salutare, perché aiuta a digerire più facilmente e ad allontanare ogni senso di colpa.

In generale, le regole base da cui partire per cucinare piatti sani e poco pesanti sono le seguenti:

• cerca di non utilizzare maionese e besciamella all’interno delle tue preparazioni
• punta su cibi che possono essere gustati anche crudi
• opta per cotture al forno piuttosto che in padella
• evita l’uso eccessivo di olio

Non solo un pasto natalizio light è un toccasana per la salute, ma è utile anche a diminuire il tempo passato davanti ai fornelli per godersi così ogni minuto con i propri cari.

Inoltre, per non rischiare di arrivare affamato all’ora di pranzo, potresti assumere uno dei nostri prodotti proteici Perform, ideali per uno spuntino di metà mattinata.

Nei prossimi paragrafi riportiamo tre idee per cucinare portate con poche calorie. Se tuttavia, l’idea di trovare alternative light ti piace, ti consigliamo di leggere anche il nostro articolo su come sostituire la cioccolata calda.

Insalata di calamari: antipasto natalizio fresco

Il pesce non può mancare all’interno del menù di natale. In questo caso, proponiamo l’insalata di calamari, un antipasto natalizio fresco e veloce da preparare. Si tratta di un piatto che prevede la cottura dei molluschi al vapore, ottima per chi sta seguendo una dieta ipocalorica.

Nel dettaglio, i passi da seguire per la preparazione sono i seguenti:

• pulisci i calamari eliminando occhi, becco, pinna. Svuota la sacca e tagliala a rondelle
• metti a bollire l’acqua con una foglia di alloro e una fetta di limone per darle profumo. Quando ha raggiunto la temperatura, butta i calamari e un po’ di sale
• lascia cuocere per circa 10 minuti
• trita il prezzemolo con uno spicchio di aglio
• metti l’olio di oliva extra vergine con il succo di limone in una ciotola, aggiungi sale e pepe e sbatti il tutto
• cotti i molluschi, scolali e lasciali intiepidire, poi condiscili con il composto di prezzemolo, olio e succo di limone
• lascia riposare l’insalata per circa 30 minuti e poi gustala

Lasagne light: la tradizione con poche calorie

Le lasagne sono tra le protagoniste del menù natalizio tradizionale e grazie ad una semplice ricetta light, si possono portare in tavola anche per un pranzo leggero. Si tratta infatti di un piatto genuino e saporito che non ti farà rimpiangere la lasagna classica.

Ecco i passi da seguire per la preparazione:

• prima di tutto, prepara la besciamella light mettendo l’olio in un pentolino e facendolo scaldare a fiamma bassa. Unisci poi la farina e mescola il tutto. Aggiungi sale, noce moscata e l’acqua a filo, sempre mescolando finché il composto non si addensa
• pulisci prima il cavolfiore e la zucca, tagliandola a dadini (in alternativa puoi utilizzare altre verdure a tuo piacimento), poi pulisci i funghi
• cuoci le verdure a vapore o in acqua bollente, dopodiché scolale e falle poi saltare in padella
• aggiungi la besciamella e mescola il tutto
• crea ora gli strati delle lasagne ponendo sul fondo di una teglia un po’ di besciamella senza verdure. Poi metti uno strato di lasagne, besciamella e verdure e così via fino a riempire tutta la teglia
• cuoci in forno a 180 gradi per 45 minuti

Cotolette di pollo al forno: secondo piatto leggero

Le cotolette di pollo al forno sono un secondo piatto leggero che può essere servito in tavola il giorno di natale.

Per la preparazione della portata ti basta seguire pochi semplici passi:

• sbatti l’uovo con un pizzico di sale per l’impanatura della carne
• poni le fette di pollo impanate su uno strato di carta da forno con un filo d’olio su ognuna
• fai cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa

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