Porridge proteico: 3 ricette per la tua colazione estiva

Il porridge è una ricetta che fa parte della tipica tradizione culinaria anglosassone. Si tratta di un pasto sano, proteico ma soprattutto gustoso, dal momento che nella preparazione puoi aggiungere vari ingredienti. Tra i più gettonati:

• frutta
• frutta in guscio
• fiocchi d’avena

Tra tutte le colazioni, il porridge è l’alternativa che garantisce un maggior apporto di macronutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno. In particolare, con questo pasto assumiamo:

• carboidrati
• proteine
• grassi
• vitamine
• fibre (fondamentali per mantenere il senso di sazietà per l’intera mattinata)

Vediamo insieme, nei prossimi paragrafi, tre ricette per preparare il tuo porridge semplici e veloci.

3 ricette per preparare il tuo porridge proteico

Come accennato nel paragrafo precedente, il porridge proteico rappresenta una colazione sana e completa. In linea generale, si tratta comunque di un pasto light visto che tendenzialmente la quantità di calorie assunte è pari a circa 300 kcal.

Inoltre, gli ingredienti che si possono inserire in questa ricetta sono moltissimi per cui ogni giorno è possibile creare delle varianti nuove e gustose. Eccone tre!

1 – La ricetta “tradizionale” del porridge

La tradizione anglosassone vuole che il porridge sia preparato con specifici ingredienti. Nel dettaglio, per 4 persone servono:

• 150 g di fiocchi d’avena/fiocchi macinati/crusca d’avena
• 200 g di latte intero/scremato/di soia
• 300 g di frutta di stagione
• 1 cucchiaio abbondante di miele o, in alternativa, di sciroppo d’acero
• 60 g di frutta secca
• 1 cucchiaino di semi oleosi
• 1 cucchiaio di bacche di goji/di maqui/golden berries
• 70 g di cioccolato fondente al 70%
• sale q. b.

Per la preparazione segui i prossimi passi:

• metti in un pentolino i fiocchi di avena
• unisci l’acqua e mescola finché non viene assorbita
• aggiungi il latte, poi il sale e infine il miele
• mescola il tutto
• fai bollire e poi abbassa la fiamma senza smettere di mescolare

Riguardo al tempo di cottura dell’avena, di solito si aggira intorno ai 5 minuti.

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2 – Porridge proteico con cioccolato e cacao amaro

Il porridge proteico con cioccolato e cacao amaro è la soluzione perfetta per le persone golose che vogliono mantenere la linea. Un ottimo modo per cominciare la giornata non solo con energia, ma anche con un po’ di gusto.

La preparazione è sempre la stessa, mentre gli ingredienti di cui hai bisogno per 4 porzioni sono:

• 400 g di latte
• 200 g di acqua
• 160 g di fiocchi di avena
• 100 g di cioccolato fondente
• 20 g di cacao amaro in polvere
• zucchero q.b.

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3 – Overnight: porridge con yogurt, banane e burro di arachidi

L’overnight rappresenta la versione “fredda” del porridge. Per questa preparazione non è necessaria alcuna cottura, infatti può essere eseguita con comodità la sera prima mescolando tutti gli ingredienti.
Si tratta di un pasto ricco di proteine date principalmente dalla presenza di avena e yogurt ma anche dalla combinazione di banane e burro di arachidi.
Per quanto riguarda gli ingredienti di cui hai bisogno per la preparazione di questo porridge, per una porzione servono::

• 1 bicchiere di yogurt bianco naturale
• 1 bicchiere di latte vegetale
• 1 bicchiere di fiocchi di avena
• 1 cucchiaino di zucchero di canna integrale
• 2 cucchiaini di semi di chia
• 1 banana matura
• 1 cucchiaini di burro di arachidi
• cannella in polvere a piacimento

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