Cibi invernali: ecco tutte le proprietà dei principali alimenti di stagione

Il consumo di alcuni cibi invernali è particolarmente consigliato per mantenere il benessere generale e la salute fisica. Infatti, nella stagione più fredda dell’anno, il nostro organismo incontra numerosi inconvenienti che sono tipici di questo periodo.

Vediamo insieme, nei paragrafi che seguono, quali sono gli alimenti più consigliati da consumare in inverno.

Quali sono i cibi da consumare nella stagione invernale?

Gli alimenti da preferire nei mesi invernali sono quelli capaci di dare più energia al nostro corpo e alla nostra mente, apportando la giusta quantità di macro e micro nutrienti. Questi aiutano ad affrontare il freddo e la stanchezza tipica della stagione e rafforzare quindi le difese naturali dell’organismo.

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Dunque, quali sono i cibi fondamentali da includere nell’alimentazione invernale?

Verdure di stagione: cibi energetici per eccellenza

Tra le principali verdure tipiche della stagione invernale troviamo:

• broccoli, rape, verze e cavolfiori che sono tutte parte della medesima famiglia. Oltre ad essere perfette per condire i primi piatti, sono un’ottima alternativa per la creazione di contorni leggeri e per torte salate. Ricche di vitamina B e C, contengono un’alta quota di fibra alimentare utile a combattere problemi di stitichezza
• spinaci, ricchi di ferro, vitamina A, acido folico e nitrato, una sostanza che che aumenta la forza muscolare. Inoltre, sono grandi alleati della salute degli occhi grazie alla luteina
• radicchio, verdura depurativa consigliata a chi ha problemi con la digestione. Non solo, contiene anche il triptofano, una sostanza che avvantaggia il sonno. A questo proposito potrebbe interessarti leggere Cibi contro l’insonnia: fai il pieno di magnesio, vitamine b e melatonina.
• carciofi, un alimento con grandi proprietà depurative e diuretiche

Legumi, cereali e frutta secca: i migliori alleati per proteggere l’organismo

Oltre alle verdure di stagione, ci sono altri cibi ideali per combattere le basse temperature:

• legumi: lenticchie, fagioli, ceci e piselli sono ottimi per fare un buon rifornimento di ferro e contrastare l’affaticamento che spesso si incontra nei giorni più freddi. Non solo, si tratta di sostanze che apportano proteine vegetali, oltre che carboidrati con basso indice glicemico e fibre
• cereali: in inverno è bene inserire nella propria dieta il grano saraceno, ricco di vitamine e minerali, e l’avena, che contiene una consistente quantità di vitamina B
• frutta in guscio: mandorle, noci, nocciole e arachidi contengono grandi quantità di zinco, vitamina E e sali minerali tra cui magnesio, fosforo e calcio. Tutte sostanze utili a rafforzare le difese immunitarie e proteggere dai tipici malanni stagionali.

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Spezie: ottime alleate per sconfiggere il freddo

Non sono tipiche di una determinata stagione, ma tra le numerosissime spezie disponibili ne esistono alcune che hanno la capacità di aiutare il nostro corpo a proteggersi dal freddo.
Ecco quali sono le sostanze che non possono mancare nella tua cucina, soprattutto nella stagione invernale:

• zenzero: stimola la circolazione e facilita produzione e conservazione del calore
• pepe: un vasodilatatore che aiuta il processo digestivo
• cardamomo: conosciuta ai più a causa del suo sapore piuttosto pungente, stimola la sudorazione ed è consigliata per i periodi in cui si hanno sintomi influenzali
• coriandolo: favorisce la digestione e depura il corpo. Inoltre, accelera la circolazione, processo che favorisce la creazione di una sensazione di calore
• cannella: una spezia molto utilizzata in cucina che aiuta a mantenere basso il livello di zuccheri nel sangue

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Cibi invernali in piatti caldi: semplici da preparare per creare pasti nutrienti

I cibi invernali possono essere consumati da soli, oppure inseriti in piatti caldi come minestroni, zuppe e vellutate. Questi rappresentano un’ottima alternativa per le giornate più fredde, poiché sono nutrienti, semplici da preparare e ci riscaldano a metà o a fine giornata.

L’accostamento di cereali e legumi è ottimo da un punto di vista nutrizionale e permette anche di sfruttare l’azione antiossidante di questi ingredienti. Tuttavia, la scelta degli abbinamenti è vastissima: si possono cucinare zuppe di verdure con broccoli, cavoli e carote.

Allo stesso modo, i più golosi possono ripiegare sulla preparazione di sfiziosi risotti o paste sempre accompagnate da verdure di stagione. Gli stessi cibi possono essere inseriti anche in preparazione dolci, ad esempio in una torta di carote. L’importante è sempre riempire consapevolmente il proprio carrello della spesa.

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