Cibi autunnali: cosa mangiare per rimettersi in forma dopo l’estate

La fine dell’estate porta con sé l’aumento delle piogge e della foschia mattutina, fattori che potrebbero invogliarti a restare a letto. Tuttavia, esistono alcuni cibi autunnali capaci di darti le forze necessarie e il giusto sprint.

Infatti, ci sono diversi ingredienti tipici di questa stagione che, grazie alle loro proprietà nutritive, possono aiutarti ad affrontare il cambio di stagione nel migliore dei modi.

Scopriamo insieme, qui di seguito, cosa mangiare in autunno per una dieta sana e corretta.

10 prodotti autunnali ideali per affrontare il cambio di stagione

Con il cambio di stagione il tuo organismo potrebbe subire dei contraccolpi. Ad esempio, potresti sentirti più stanco o stressato, oppure avere degli sbalzi d’umore improvvisi. Per questo motivo è fondamentale seguire un’alimentazione sana ed equilibrata, composta da cibi autunnali che favoriscano il ripristino degli equilibri psicofisici.

Nello specifico, una dieta corretta deve comprendere tra i micronutrienti:

• vitamine
• sali minerali e antiossidanti

oltre a carboidrati, proteine, grassi e fibre.

Inoltre, è sempre bene preferire prodotti locali e biologici, che siano coltivati nel rispetto dell’ambiente e della salute. A questo proposito, leggi il nostro articolo sulla stagionalità dei cibi.

Nei prossimi paragrafi trovi alcuni tra i cibi tipici della stagione autunnale.

1 – Zucca: uno degli ortaggi simbolo dell’autunno

La polpa della zucca, oltre che di sali minerali benefici, è ricca di antiossidanti, di carotenoidi e di fibre. Grazie a queste sostanze, la zucca apporta benefici alla vista, all’intestino e alla crescita cellulare.

In più, questo prodotto si adatta sia a piatti dolci che salati: se ne possono mangiare la polpa, i fiori e anche i semi. Questi ultimi sono ricchi di acido alfalinolineico che può aiutare:

• la salute del cuore
• la stabilizzazione della pressione sanguigna
• il controllo dei livelli di colesterolo

2 – Melograno: una vera e propria fonte di salute

Il melograno è un frutto tipico della stagione autunnale che matura a partire dal mese di ottobre. Fonte di antiossidanti, contiene sali minerali tra cui sopratutto potassio, fosforo, in buone quantità sodio, magnesio e ferro mentre zinco, manganese e rame solo in tracce.

Non solo, la grande quantità d’acqua unita ad un alto contenuto di potassio lo rendono un alimento perfetto per depurare l’organismo e stimolare la diuresi.

I frutti contengono provitamina A e sono ricchi di Vitamina C. I polifenoli contenuti hanno azione antiossidante contro lo stress ossidativo e migliorano la colesterolemia. Infine, la presenza di fibre contribuisce a migliorare la funzionalità intestinale e a modulare l’assorbimento degli zuccheri e dei grassi.

3 – Castagne: alimento autunnale ricco di vitamine

Le castagne sono un tipico alimento autunnale che detiene un alto contenuto di vitamine e minerali. Contengono il 7% di proteine, il 9% di lipidi e l’84% di carboidrati. Contengono tra i grassi una buona quantità di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.

Contengono una buona quantità di fibre, di minerali come potassio, calcio e fosforo. In più, come tutti gli alimenti di origine vegetale, le castagne sono prive di colesterolo.

4 – Cavoli: ortaggi star della stagione autunnale

I cavoli sono gli ortaggi star della stagione autunnale e possono essere mangiati crudi o cotti. Ricchi di fibre, di minerali come zolfo, calcio, magnesio, potassio, fosforo , sodio, selenio e rame, di vitamine come la vitamina A, vitamine del gruppo B tra cui l’acido folico, le vitamine C e K. Sono una fonte di antiossidanti come la quercitina e di enzimi naturali che aiutano l’organismo a disintossicarsi.

Per non impoverirli a livello nutrizionale è bene consumarli crudi o cotti al vapore.

5 – Pere: una gustosa merenda autunnale

Le pere sono un frutto ricco di potassio e calcio in particolare, e possono essere una deliziosa merenda autunnale. Questo alimento contiene la Vitamina C e molti composti fitoattivi con attività antiossidanti per combattere i radicali liberi. Aiuta le diete dimagranti per la presenza di fibre e contribuisce all’idratazione dell’organismo.

6 – Funghi: cibo autunnale da raccogliere in una giornata di sole

Una passeggiata nei boschi alla ricerca dei funghi può essere un’ottima modalità per trascorrere una giornata soleggiata immersi nella natura.

Le varietà di questo cibo autunnale sono tantissime:

• porcini
• champignon
• cardoncelli
• gallinacci
• chiodini

Ognuna ha proprietà e gusti differenti. Ricchi di vitamine, i funghi hanno un alto valore nutritivo dato dal contenuto di amminoacidi essenziali e da un basso apporto calorico in quanto ricchi di acqua e di fibre. I chiodini contengono molta vitamina D, altri contengono molto ferro e la niacina, una vitamina del gruppo B.

7 – Kiwi: frutto autunnale ricco di vitamina C

Il kiwi è un frutto autunnale che contiene una grande quantità di vitamina C. Inoltre è ricco di potassio, calcio, fosforo, magnesio e sodio, di vitamine del gruppo B. La vitamina C contribuisce all’assorbimento del ferro e dell’acido folico.

Il kiwi regolarizza l’intestino per la presenza di fibre e i suoi semini sono ricchi di acidi grassi essenziali. Ricco in clorofilla, contengono molti carotenoidi con azione antiossidante.

8 – Legumi: alimenti ricchi di proteine

I legumi, uniti ai cereali, forniscono all’organismo delle proteine complete e di buon valore biologico, perché costituite da aminoacidi essenziali. Sono anche un’ottima fonte di carboidrati e offrono una forte azione antiossidante. Vanno però sempre consumati in presenza di cereali per poter assumere tutti gli aminoacidi essenziali.

9 – Arancia: frutto autunnale per eccellenza

L’arancia è considerato il frutto autunnale per eccellenza, ha proprietà antiossidanti, rinfrescanti e astringenti. È un alimento ricco di fibre che aiutano ad alleviare la stitichezza e a stimolare l’apparato digerente per aiutarlo ad eliminare le tossine.

In aggiunta, le arance sono ricche di carotenoidi, sostanze che contribuiscono a proteggere gli occhi e la vista con le loro funzioni antiossidanti.

10 – Cachi: energizzante perfetto per tornare in forma dopo l’estate

I cachi sono un energizzante naturale perfetto per tornare in forma dopo l’estate. Si tratta di un frutto ricco di fibre, potassio fosforo, calcio e magnesio, provitamina A, vitamina C e vitamina K, ricchi di antiossidanti come le catechine e l’acido betulinico e carotenoidi. Grazie alle sue proprietà nutritive, aiuta ad abbassare la pressione e a combattere la fatica. Attenzione quindi a chi già assume farmaci antipertensivi.

Il caco è molto zuccherino e quindi per chi è a dieta non è raccomandato.

Tutti questi cibi autunnali possono essere inseriti nel proprio regime alimentare per renderlo più completo e vario. Non solo: sono perfetti anche abbinati a uno shake o a un pudding Perform, prodotti in grado di apportare tutte le proteine di cui abbiamo bisogno.

Per approfondire ulteriormente leggi anche Consigli per rimanere in forma dopo le vacanze: scegli Perform, la giusta ricarica di proteine e visita la sezione Ricette Proteiche del blog!