3 ricette proteiche per i tuoi biscotti speziati natalizi

Il periodo più bello dell’anno è arrivato. E cosa c’è di meglio che assaporare la magia del Natale nei suoi tipici biscotti speziati natalizi e nel loro inconfondibile sapore? La risposta è farlo con un occhio di riguardo alla linea e all’apporto nutrizionale grazie ai prodotti proteici Perform. Infatti, non è detto che con l’arrivo delle feste sia necessario perdere di vista la salvaguardia del benessere del proprio corpo.

Ecco allora tre ricette proteiche per dei biscotti speziati natalizi con cui stupire i tuoi ospiti nel pieno del periodo più gioioso dell’anno:

• Biscotti cioccolato e arancia
• Biscotti pan di zenzero proteici
• Biscotti di marzapane e noci

Biscotti cioccolato e arancia

Il cioccolato e l’arancia sposano perfettamente il loro connubio con l’atmosfera piena di luci e calore tipica del Natale. Per coniugarli anche con un mix sano e proteico, ecco gli ingredienti e il procedimento necessario:

Ingredienti:

• 2 cucchiai di semi di Chia (o altri semi per l’apporto delle fibre)
• 6 cucchiai di succo d’arancia
• 160 grammi di farina d’avena
• 60 grammi di farina di mandorle
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 50 grammi di olio di cocco
• 30 ml di latte d’avena (o un altro gusto di latte vegetale)
• un pizzico di sale
• 50 grammi di gocce di cioccolato
• 1 arancia (di cui servirà la scorza ma dalla quale poter ricavare anche il succo)
• 100 grammi di cioccolato fondente.

Per prima cosa preriscalda il forno in modalità statica a 175°C. Poi mescola i semi di Chia al succo d’arancia e lascia insaporire per una decina di minuti. In una ciotola, amalgama la farina d’avena, la farina di mandorle, il lievito e il sale.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungi l’olio di cocco e il latte vegetale. Mescola il tutto fino a quando non ottieni un impasto amalgamato a cui integrare la scorza dell’arancia e le gocce di cioccolato. Per formare i biscotti preleva un po’ di impasto e forma una pallina con le mani, da appiattire una volta posizionata sulla carta da forno.

Lascia cuocere per 15 minuti e sforna quando i biscotti saranno dorati. Una volta freddi passa alla guarnizione. In un pentolino, sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente in cui immergere i biscotti per metà. Il risultato sarà un gustoso dessert, buono a fine pasto, ma anche da accompagnare ad una tisana alla cannella di metà pomeriggio.

Biscotti pan di zenzero proteici

I classici omini di pan di zenzero non possono mancare sulle tavole natalizie. Ecco una ricetta per renderli gustosi e salutari grazie anche ai prodotti proteici Perform.

Ingredienti:

• 150 grammi di farina d’avena
• 100 grammi di mandorle macinate
• 60 grammi di stevia (o eritritolo)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• mezzo cucchiaino di sale
• 60 ml di sciroppo d’acero
• 50 grammi di Olio di cocco

Mescola in una ciotola capiente le polveri, cioè la farina d’avena, le mandorle macinate, la stevia, la cannella, lo zenzero, il lievito e, per ultimo, il sale.

Successivamente, aggiungi le componenti liquide, ovvero: lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco. Impasta bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Intanto, preriscalda il forno a 160°C in modalità statica.

Per realizzare la tipica forma dei biscotti di pan di zenzero, stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm. Ritaglia i biscotti con lo stampo degli omini di pan di zenzero e adagiali sulla teglia foderata che andrà in forno per 10-12 minuti.

Potrebbe interessarti anche:

Arrivare in forma a Natale: esercizi e consigli alimentari da rispettare a dicembre

Biscotti di marzapane e noci

Infine, quale accostamento migliore se non quello tra lo squisito marzapane e la frutta secca, protagonista indiscussa dei dolci di Natale? Ecco una ricetta ricca di proteine con cui coniugare i loro sapori imperdibili:

Ingredienti:

• 200 grammi di noci macinate
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 50 ml di acqua fredda
• 150 grammi di farina di avena

Per il marzapane:

• 125 grammi di albicocche essiccate
• 3 cucchiai di succo di limone
• 200 grammi di composto di marzapane crudo
• 100 grammi zucchero a velo di stevia

Ti servirà anche:

• 20 grammi di marmellata di albicocche
• 100 grammi di cioccolato fondente
• 100 grammi di gherigli di noci

Inizia preriscaldando il forno in modalità statica a 180°C. Mescola zucchero, farina e noci. Aggiungi il succo di limone e l’acqua fredda impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio. Stendilo tra due fogli di carta forno con uno spessore di mezzo centimetro e ritaglia i biscotti con la forma che desideri. Adagiali sulla teglia e cuocili per 6-8 minuti. Lasciali freddare una volta sfornati.

Nel frattempo, taglia a pezzetti le albicocche essiccate e bagnale con del succo di limone. Aggiungici il composto di marzapane crudo e frulla il tutto aggiungendo poi lo zucchero a velo. Stendi il composto di marzapane e ricavane dei biscotti della stessa forma di quelli precedenti. Scalda la marmellata e spalmala sui biscotti che andrai a coprire con il marzapane.

Una volta assemblati gli strati, immergi i biscotti nel cioccolato fondente fuso e decora con una noce.

Leggi anche:

Come smaltire il cenone (o il pranzo) di Natale: un workout per prepararsi al Capodanno